フランベまでしてくれました~!     いし井 その2

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

なんだか左肩がいたいような気が、、、ついに私にも四十肩がやってきたのか、、、腕が上に、、あれ?あがる?あがるのでこれは四十肩ではないのかな?でもちょっと気になる痛みなので用心しながらカンボジアに向かいたいと思います。

さて、先日ご紹介いたしました和食のいし井さんの新たな挑戦、鉄板焼きのお部屋に伺ったレポートの続きです。
日本酒のスパークリングを飲み干してしまったので、続いて大将が差し入れてくださった藍弥山をいただいちゃいました~!いや~とってもおいしい~!日本酒最高です!

続いてのお料理は鶏肉と玉ねぎのポトフです!お出汁がきいていてとってもおいしい~!体も心も温まりますね~!

揚げ物が登場しました~!少しずつ色々な種類の揚げ物を入れてくださるのでとっても楽しめますよね~!そしてどれもおいしいですよ~!

そしてここから鉄板焼きが始まります!まずはホタテを焼いてくださいましたよ~!軽めに焼いてもらったので風味がしっかり残っていてお刺身の感覚でいただきました!

ソースもおいしい~!あ~最高ですね~!やっぱり目の前で焼いたものをすぐにいただけるってのが素晴らしい!海外からのお客様にもご紹介したいですよ~!

目の前にどどーんと大きなお肉の塊が!食べやすいようにA4ランクのお肉にしてくださっていました~!ふと、これ全部焼くわけじゃないですよね?と気になったので聞いてみると、
「全部食べれるようでしたらもちろんお焼きしますよ~!」
えええええ!食べれない、、、とりあえず足りなかったらまたやいてくださるということなので一人50gでお願いしました!笑

目の前で手際よく焼いてくださいます。高校時代に全国の料理コンテストで優勝した実績がある彼は鉄板焼き職人ではないのにめちゃ手慣れている~~!かっこいい~!

お肉を切り分けて焼いていくと、おおお!フランベも見れちゃいました~!一同大興奮!

焼きあがったお肉をいただくと、とってもおいしい~!本当にほどよい焼き加減で素晴らしかったですね~!

最高!最後はかき揚げ茶漬けで〆ました!
かき揚げ茶漬け食べたら病みつきになりますよ~!かき揚げの油とお出汁が融合して非常にやさしい甘味が生まれていました!おいしかった~!

ぜひ4名様で食事をしたいな~というときは、いし井さんの鉄板個室をおすすめいたします~!

いし井
広島市中区流川町6-5 GAOビル4F
082-243-1141

投稿者:若旦那 2019/02/16

「ごはんもあるけどたべる?」が最高のアイディア!    いくちゃん

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2月16日の今日の広島は朝からとってもいい天気になっています。気持ちがいいですね~!空気もすんでいて外を歩いているととっても気持ちがいいです。明日から1週間カンボジアに出張に行ってまいります。ブログの更新はちょっと途絶えますが元気に帰ってきます!

さて、日本を離れる前にやはり広島のソウルフードお好み焼きを食べておかなければ!ということでついさきほどこちらのお店に伺ってきました!お店の名前はいくちゃん!最近行き始めたお店なんですが、とってもおいしいので通わせていただいております。

お店に伺うとすでに鉄板前は満席!さすがのいくちゃん!ということで少し待つことに~!でもお好み焼きですからそんなに時間はかかりませんね~!待っている間は明日からのカンボジアの打ち合わせをすることにしました~。

ここで注文をするのを忘れていたことに気づいて、、、( ;∀;)すぐに肉玉そば野菜ダブルのイカ天入りをお願いしました~!

お母さんがたっぷりのキャベツをのせてくださって焼いてくださいます。本当にいくちゃんのお母さんいいひとです。焼いている間もいろいろと気遣いしてくださいます~。

しばらくして鉄板の方々が食べ終わり私たちの順番がやってきました~!満を持していただきます!

へらできりわけようとしたら、またもやお母さんが
「ねぎかけようか?」
なんて優しいお母さん!普通はねぎかけしたら150円くらいかかりますよ!涙がでちゃう!

やっぱりおいしい~!お母さんが丁寧に愛情込めて焼いてくださったお好み焼きは素晴らしいおいしさです~!どんどん食べ進めていっていると
「ごはんたべる?」
え?ごはん?いや、いいですよ~。お腹いっぱいになってますから~。とお断りすると
「そばめしみたいになるよ~」
なに!そばめし!確かにそうなるかも!では少しだけ、、お願いしました!

ごはんをヘラで少しとってお好み焼きにまぜていただいてみると、おいしい~!これはおいしい~!
お好み焼きにごはんが混ざっているのは食べたことありますが、後混ぜは初めて!これはナイスアイディア!

何がいいかって、ライスをそのまま鉄板の上においておくと少しずつ下の方がカリッとしてくるんです。そして混ぜていただくとカリッとした食感と一緒にいただくことができました!これは本当に素晴らしいアイディアです!

これぜひ広島のお好み焼きで広めたい!

あとまぜライス!
なんというネーミングいいだろうか?
ぜひみなさん体験してみてください~!

いくちゃん
広島市西区南観音4-1-33
082-232-8890

投稿者:若旦那 2019/02/16

4名様限定の個室鉄板焼き!   いし井 その1

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先日タクシーから降りるときにこけそうになってひざをついたら激しくすりむいてしまって、そこに傷パワーパッドをはっていたのですがかなりぐじゅぐじゅの状態になっており、若干不安になってきています。そろそろはがしてみようかな、、、笑。

さて、友人や先輩から予約をとって~ととてもよくお願いされるお店、いし井さんから少し前に連絡がきました。
「鉄板焼きがいただける個室ができたので体験してみてください!」
もちろん伺いますとも~!笑

ということで親しい人たちと伺わせていただきました!どこにあるんだろうと思ったら5階の大きな個室の手前の部屋でした。なんだかおしゃれな扉ですね!中にはいってみると、そこには!本当ですね!大きな鉄板が置かれていました!

目の前に4席あるだけです。完全個室の鉄板焼きでした~!こんな素敵なお部屋になるとは!飲み物も自由にいただけるいつものいし井スタイル!まずは瓶ビールで乾杯しました!しばらくするとビアサーバーもつくそうです!

この日は本当はすべて鉄板焼きを焼いてもらう予定でしたが、ちょっとしたハプニングがありましていつものいし井さんのお料理をいただきながらお肉とホタテを目の前で焼いていただくことになりました。まずは先付から!

いつものお刺身が登場しました!少しずついろんな種類を用意してくださいます。おいしいですね~!

サーモンのホイル焼きがが登場しました!サーモンとたまねぎのホワイトソースがとってもあいますね~!

この日は特別に日本酒のスパークリングも用意していただきました!ありがたいです~!弥山のスパークリング超おいしい~!気を遣っていただいちゃいました!しかも二本もいれてくださっていて、恐縮です!飲めるかな~と思いながら気づいたら二本とも飲み干しちゃうほどでした!

冷蔵庫の中にはソーダやジンジャーエールやウーロン茶なども取り揃えられています。いろいろな飲み物を自由にいただくことができますね~!これぞいし井スタイル!

あっという間にお酒がすすんでいくのでみんな結構ほろ酔いです!笑

いや~最高!その2へ続く。

いし井
広島市中区流川町6-5 GAOビル4F
082-243-1141

投稿者:若旦那 2019/02/15

こんなにおいしいいちごが広島に!    安芸こまち

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2月15日の今日の広島も朝から冷えています。でも来週からはかなり暖かくなると聞いています。春の足音が聞こえ始めるとニュースで言っていました。楽しみですね~!週末からは海外出張に行ってきます。

さて、先日とある方にいちごをいただきました!なんだかたいそうな箱に入っています。すごそうないちごです。その名は安芸こまち。安芸?ということは、、、調べてみると広島の企業が作っているいちごでした~!ということは広島産!これは楽しみですね!

箱をあけてみると安芸こまちがどのように育てられているのかどんないちごなのかが説明されていました。水素水でつくられていてさらには低農薬で、さらにお味のほうは平均糖度が16度!

さっそくいただいてみます。と思ったら中は2段になっていました。上の段の方が大きい粒が入っていて下の段には少しだけ小さな粒でした。

いただいてみると、めちゃめちゃ甘い~!こんなに大きくておいしいいちごは初めてかもしれません!しかも甘いだけじゃなくて少し酸味を残していあるのでよけいこそ甘く感じます。

小さい粒の方も味は変わらずとってもおいしい!

まさか広島にこんなにおいしいいちごがあったとは!いままで全く知りませんでした!
今度は自分で注文してみます!

安芸こまち
https://www.aki-komachi.com/

投稿者:若旦那 2019/02/15

カキフライもおいしいことが判明!      風林

こんにちは。

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昨夜ライオンという映画を見ました。実話に基づいたお話とは耳にしておりましたがこんなことが本当に世界にはあるんだな~とびっくりさせられました。最後に実際の映像を見ることができた際はものすごく体が震えました。私も何かしよう!

さて、いつもの風林さんにこの日はもつ鍋ではなく友達家族と飲みに行ってきました。大将は正月明けに伺った際に体調が悪いと聞いていてその後2週間も入院されていたのですが、もうすっかり元気になっておられました。一安心!ということでまずは生ビールで乾杯させていただきました!

続いてピリ辛きゅうりをお願いしました。新メニューなのか気づいていなかったのか、初めていただきましたがとってもおいしい~!お酒にめちゃめちゃあいます!

そして次にお願いしたポテトサラダがこれまた秀逸!味をほとんど付け加えていないのでシンプルな風味に仕上がっていてとってもナチュラル!これが本当においしい~!

明太子入りの玉子焼きもお願いしました!こちらもおいしいですね~!明太子の量が本当にちょうどいいです~!ラーメンだけじゃなく何を食べてもおいしいじゃないですか~!

おつまみチャーシューもお願いしましたよ~!もやしもチャーシューもたっぷり入っています。本当においしい~!ビールが本当にすすみますね~!最高です!

おでんもお出汁がとってもおいしいのでいつもいただきます。風林はラーメン屋さんですが、私にとってはおいしいラーメンがいただける居酒屋さんというイメージですね。

ふとメニューをみるとカキフライが!お願いすると、ラッキーなことにラスト一つでした。登場したカキフライは牡蠣が本当に立派!しっかり詰まっている牡蠣でした!揚げ方も私の好きなタイプであっという間に平らげました~!

そしてもう一つの看板メニューの鯖すしをいただきました!こちらも予約しておかないとすぐになくなってしまう人気メニューです!有名なお鮨屋さんに行く必要がなくなるくらいおいしいですよ~!最高!

牛すじ煮込みもとってもおいしいですから試してほしいですね~!

もちろん最後はラーメンで〆ました!安定のおいしさ!

風林さん素晴らしい~!

風林
広島市西区楠木町4-9-4
082-239-6211

投稿者:若旦那 2019/02/13