美食家を唸らせました!!!     あすこ

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

お昼からかなりいい天気になってきましたね~!カープの試合が雨天中止になったのでチケットの払い戻しに初めて行ってきました。普通に返金してもらいました。初体験は若干緊張しますね~!



さて、先日とある美食家で大きな組織をお持ちの方と会食する機会に恵まれました。ゴルフと食事が共通点で親しくさせていただいています。おいしいお肉が食べたい~というリクエストにお応えするべくこちらにお邪魔しました!お店の名前は「あすこ」さんです。大将がとってもおいしいお肉を食べさせてくださいます。



まずは生ビールで乾杯させていただいてつきだしのキュウリとネギをいただきます。これ、めちゃおいしいです。



この日は特別なお肉をいくつか仕入れてくださいました!シャトーブリアン、生の白肉、イチボ、シマチョウ!最高ですね!



まずはレバーを焼いていただきます!本当は生で食べたいですが、焼いても超おいしいです!



イチボの部分を粒マスタードでいただきます!粒マスタードもなかなか珍しいですよね~!脂の入り方がちょうどよくて最高においしい~!知人の方もとっても喜んでくださいました。



ここで白肉が登場です。この白肉がとっても柔らかい!臭みはまったくなく、歯で簡単に髪切れます。これに一番感動してくださっていました!いままで食べたことがないって!



知人の方が持ち込んでくださった赤ワインをいただきながらつづいてシマチョウです。もう脂の甘味と旨味がハンパない!これも本当においしい!

 



生野菜をいただきました。水ナス、とうもろこし、ピーマン、トマト。どれもため息がでるくらいおいしい!



赤ワイン煮を少しずついただきました!味が濃くないのですべて飲み干せました!本当に最高!



つづいて別の部位の赤身が!もうこちらも感嘆が漏れるくらいおいしい!一同で一緒に感動しました!



ここで本日のメイン、シャトーブリアンが!柔らかいのはもちろんですが余計な脂がまったくはいっていなくてこの旨味!史上最高かもしれません!完全に美食家を唸らせていました。こんなおいしいお肉をなぜいままで食べたことがなかったのかと。そんな疑問を思い浮かべることって人生の中でありますでしょうか?



モモ肉を肉刺しで!もうたまりません!



最後は牛マッシュチーズを!これ絶対に食べてください!



この牛マッシュを作っているところをみているともう早く食べたくて仕方がないっていうくらい魅力たっぷりです。みたことがないくらい大きなマッシュルームにたっぷりのチーズ!本当に最強です。この牛マッシュを専門店でやったら絶対に流行りますよ!間違いなし!大将やったらいいのに~!笑



あすこ
広島市中区胡町3-25
082-240-8060

投稿者:若旦那 2018/06/12

コイワシ入っていました~!    さざんか

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6月12日の今日の広島は朝からとってもいい天気になっています。時折曇っていますがその分過ごしやすいです。今日は生まれて初めてカープのチケットの払い戻しに行く予定で若干そわそわしております。笑



さて、広島といえばこの時期はコイワシですよね~!昨日から地物のコイワシ漁が解禁されました。ということでコイワシがあるかな~とまたもや自宅近所のさざんかさんに訪れてみると、、、ありました~!コイワシありました~!が、、、しかし、、、あれ、、、横線が、、、、。ダメ元できいてみると、、、やっぱりだめでした。笑



この日はすべてのコイワシがそっこーで売れていったそうです。う~ん、残念ですね~!コイワシとってもおいしいのに~!



ということでまずは先付の茶そばをいただきます。玉子が半熟にしてあって黄身がとっても濃い!しっかり混ぜていただくとめちゃめちゃおいしい~!さすがさざんかさんです!

「今日つくったばっかりのアジのマリネあるよ?」



お父さんが私が酢漬けが好物なのを知っているのでおすすめしてくださいました~!もちろんいただきますよ~!つくったばかりなのにしっかり味がしみててとってもおいしい~!たまりません!梅雨時期や暑くなるとさらにたべたくなりますもんね~!最高です!

最後はいつものおむすびで〆ました。ちなみに今回は鮭のおむすびです。鮭の身が中にはいっているのですがもちろん市販のものではありません。ちゃんと鮭を焼いてそれをほぐしていれてくださいます。ここまでおむすびに手間暇かけているお店もなかなかないですよ~!



今週もう一度コイワシを狙いにいってきます!

ちなみに水曜日が定休日でいらっしゃいます。

広島にお越しの際はぜひさざんかさんへ!本当に得した気分になれますよ!

さざんか
広島市中区河原町3-25
082-293-9475

投稿者:若旦那 2018/06/12

コハダ入ったよ~!    さざんか

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6月11日の今日の広島は朝から雨模様になっております。梅雨って感じの天気になっています。蒸し蒸しするくらいでそこまでの暑さではないですね~。今日から広島の地物のこいわしが解禁になっていますよ~!8月まで食べることができます。広島にお越しの際はぜひ!



さて、先日えび一さんで食事をしているとメールが入ってきました。コハダ入ったよ~!でした!いつものさざんかさんからコハダが入荷したと連絡をもらいました~!ということで2軒目でさざんかさんへ伺いました!私の好きなものが入荷すると連絡をいただけるシステムにいつのまにかなっています。笑



お店に伺うとたすかにコハダが入荷していました~!以前のようにまさかの480円!コハダって高い魚ではないですが手間がかかりますからね~、このお値段でいただけるなんて最高ですね!



ということで生ビールで乾杯しながら先付をいただきます。こちらもギザミの酢漬けでした!めちゃめちゃおいしい~!頭からすべていただけちゃいますよ~!



大好物のコハダが登場しました~!もうめちゃめちゃおいしい~!たっぷり入って480円ですからね~!酢の具合もちょうどいいです。この時期に最適ですね~!



ちょっとお肉もいただきたいな~ということでいつもの鶏のから揚げをいただきました。これまたおいしいのなんのって!まず味付けがおいしい~!何味とは言い表しにくいのですが、本当においしいです!お肉も柔らかくって身がたっぷりついていて最高~!



白肉天ぷらをお願いしました。白肉の天ぷらと一緒に登場したのがからしポン酢!

大量のからしをポン酢にといていただくとおいしいんだそうですよ~!試してみると確かにおいしい~!めちゃめちゃおいしい~!最高ですね~!



じゃあ〆ものをいただこうということでかつ丼をお願いしました!まだ食べるんかい~と言われそうですが、おいしいものをいただくとお腹へっちゃうんですよね~!かつ丼がこれまたおいしい~!本当に最高ですよ!



ちょっと足らなかったのでこっそり一番のおすすめかもと思っているむすびをお願いしました!海苔もおいしい~!



今宵も失神ものです!

さざんか
広島市中区河原町3-25
082-293-9475

投稿者:若旦那 2018/06/11

気が付いたらたくさん食べちゃってるくらい美味い!   竹琳

こんにちは。

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6月10日の今日の広島は朝から曇り模様になっています。このまま雨が降る予定になっていますね。本当に今年の週末は雨が多いですね~。どこかにいきたくてもなかなか二の足降んじゃいます。

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さて、最近方々から広島でおいしい中華食べたいんだけどどこに行けばいい?と聞かれることが多いです。いくつかおすすめできるお店がありますがその中の一つを今日はご紹介いたします。お店の名前は竹琳さんです。本当においしくって気づいたらめちゃめちゃ食べてしまっているくらいおいしいです!



生ビールで乾杯してまずは中国式刺身をいただきます。しっかり混ぜていただくとさらにおいしくなるときいてしっかり混ぜていただきました。超おいしいです~!



ビールのお供はやはりから揚げですよね~!安定のおいしさです!



エビチリは必ずといっていいほどお願いするおいしさですから!おすすめです!ふわっとした感じがたまりません。



鴨肉のスモークがこれまた紹興酒によくあいます!飴色な感じがめちゃ食欲をそそります!



バンバンジーもめちゃめちゃおすすめですよ~!見た目は濃い目に見えますがこれがあっさりいただけるんです。不思議です!



海鮮餡かけをお願いするとチャーハンが食べたくなりますよ~!ごはんにかけていただくといくらでも食べれちゃいそうで怖くなるくらいです。



中華料理といえば麻婆豆腐でしょう!ピリ辛なのでここでもう一度お酒のピッチがあがりますよ!



個人的にはチンジャオロースの決め手はやはりタケノコ!たっぷりタケノコが入っていると食感がアップしてさらにおいしいですよね~!竹琳さんのは絶品です!



中華の基本酢豚は本当に美しい色をしています。酢豚の豚肉ってあんまりおいしいところないですが、竹琳さんは豚肉がめちゃおいしいです!



小籠包はやけどを覚悟で中の肉汁をいただくと幸せがまっていますよ~!



春巻きや餃子も全く手抜きがありません!春巻きの餡は本当においしいですから~!



最後はやっぱり人気メニューの担々麺でしょう!クリーミーなスープが本当に素晴らしい!



あ~!まだまだ食べたい!それくらいおいしいです!


竹琳
広島市佐伯区八幡2-22-5
082-928-8998

投稿者:若旦那 2018/06/10

確かにプレミアムな夜でした!     料理むら上

こんにちは。

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6月9日の今日の広島は朝からとってもいい天気です!昨日は雨、明日も雨の予報でこの土曜日だけなぜか快晴になりました!しかも超暑い!間違いなく30度は超えていました!これなら雨が降った方が過ごしやすかったようなきがするくらいです。



さて、以前料理むら上さんにお邪魔した際にこんなイベントがあるんだけどどうですか~?とお誘いいただいて今週そのイベントに参加してきました。イベントの名前はプレミアムレストラン!プレミアムつけちゃいましたか~!笑。広島県が主導して広島にはお好み焼き以外にもたくさんのおいしい料理があるんですよ~ということを内外にアピールするイベントだったようです。



メニューにはとってもおいしそうなお料理ばかりです!

先付はまさかの広島県産のジュンサイが!めちゃめちゃ大きくておいしい~!食感がとってもいいです。広島にこんなじゅんさいを作っているところがあるとは初めてしりました。



前菜もワタリガニのすりながしや唐墨枝豆など大好物ばかりがラインナップされています。伽羅蕗もありました~!めちゃめちゃおいしいですね~!リエットもとってもおいしかったです!



お刺身は生のくじら、イサキ、ウメイロ、アカムツ!ウメイロやアカムツは初めて耳にするお魚でもちろん初めていただきます。おいしいですね!世の中にはいろんなおいしいお魚があるんですね~!くじらなんてもうめちゃめちゃおいしかったです。

濃い目のお醤油が特にあいました!



焼き魚はウメイロでした!脂もしっかりのっていて超おいしい!沢蟹もおいしかったですよ~!



ここでまさかのパッションフルーツ!中には白桃などが入っていてさっぱりしてとってもおいしい~!



和牛と鶴首ズッキーニが登場しました!しかも山椒たっぷりの餡かけです!おいしいに決まっていますよね!柔らかいし山椒がぴりりときいて超おいしいです!



広島にはこんなにおいしいお料理があることをわかっていただけると思います。



そして最後のご飯ものは、アワビの雑炊!あわびの雑炊は初めていただきます。あわびが超大きい!ものすごく立派なアワビです!しかも味付けはあわびの出汁で!薄味の中にしっかりアワビの風味が!

デザートはマンゴージュレを酒粕ヨーグルトに!大人のデザートですね~!


広島にお越しの際、お好み焼きだけではなくおいしいプレミアムなお料理をぜひ!

料理 むら上
広島市中区流川町2-24 ビトウビル 1F
082-240-5188

投稿者:若旦那 2018/06/09