水なすの季節になりましたね~!     えび一

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

6月18日の今日の広島は朝からとってもいい天気になっています。梅雨なはずなんですけどね~。でも観光日和なのでいいことですね~!今日は広島カープにとってもソフトバンクにとっても大切な一戦になりますからね~!みなさん一緒に応援しましょう!それにしても昨日も強かった!



さて、ここ最近ご無沙汰しておりました今日のえび一さんは?のコーナーがやってまいりました。ちょっと伺うのが1か月ぶりくらいになったでしょうか、こんなに時間があくのは久しぶりで大将の顔をみてなんだか懐かしく思いました。たった一か月といわれるかもしれませんが、、、笑。



まずはおいしい生ビールで乾杯させていただいて先付をいただきました!この日はイカの白子が入っていました!イカの白子ってあるの?って最初のころは思っていたくらいの珍味です!お魚をまるごと仕入れてすべて自分で下ごしらえされるからこそ出せる一品ですよね~!冬瓜もおいしい~!



高知のトマトでさっぱりした後にいただいたのが、お刺身!この日は本マグロ、鯛の昆布〆、しまあじをいただきました!このしまあじが最高においしい!脂ののりが抜群でした!こんなに脂がのっているしまあじは初めてかも!まぐろももちろんおいしいです~!昆布〆もうまみがしっかりでていてとってもおいしい~!やっぱりえび一さんのお刺身は最高ですよ!



イカの白子がおいしかったのでイカ納豆をお願いしました!関係なイカ、、笑。こちらもむちゃくちゃおいしい~!お酒がすすみますね~!この時点ですでに生ビール3杯目ですもん~!



水なすをメニューの中から見つけたのでお願いしました!もう水なすの季節なんですね~!一年がたつのは早いな~と感じながらおいしくいただきました~!



イサキが旬と聞いていたので塩焼きで!淡泊なお魚ってイメージですが身がしっかりしてとってもおいしい~!あっという間にたべちゃいました!皮も残さず!皮がこれまたおいしいですからね~!



久々にメニューにすきやきが復活していました!えび一さんのすきやきが超おいしいです!卵につけていただきました!



最後は久々の茶そば!大満足!


えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655
月曜定休

投稿者:若旦那 2017/06/18

初めてのクエづくし!!!     ぐっつり亭

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

マレーシアから戻ってきて少し鼻風邪をひいてしまいました。飛行機の中がとってもさむかったのと乾燥していたので、薬もらって飲んでみると、、久々の薬だったためかかなりきいて、、、眠いし体がだるい、熱はないのですが、昼寝でもしようかな。

さて、先日先輩からこんなメールが!

「クエを一緒に食べない?」

クエ?クエってあの高級魚のクエ?この時期に食べれるんですか?なんかイメージでは相撲の九州場所あたりが旬ってイメージが、、、

「クエは一年中結構とれるよ~。九州場所は需要が高まるだけで、いまもシーズンよ!」



そうなんですか!それはありがたくいただきましょう!ということでこちらのお店に初めて伺いました!お店の名前はぐっつり亭さんです!市内中心部からは少し離れています。お店に到着してまずは生ビールで乾杯!



まずはクエの皮のサラダが登場しました!こりこりしてフグ皮みたいな食感です!とってもおいしい~!



つづいてお刺身が登場しました~!これがクエのお刺身!白身なんですね~!とってもおいしそう~!いただいてみると、淡泊でとってもおいしい~!いくらでも食べれちゃいますね!



クエの肝と卵の煮つけが登場しました~!これは本当にとんでもなく貴重なんだそうです!なかなかこのサイズは食べれないそうです!むちゃくちゃおいしい~!もちろん初めていただきましが、最高でした!



エンガワが登場しました!ポン酢によくあいますね~!こちらもおいしい~!それにしてもどんなに大きなクエだったんだろう、、、



と思っていたら煮つけが半身で登場しました!むちゃくちゃ大きい~!片手の何倍もありました~!いただくと、うわ!身が大きくてぷりっぷりしてすばらしかったです!



つづいてクエのカツが!どんだけ大きんだ~!食べきれるかなと心配するくらい大きい~!そしてめちゃくちゃおいしい~!



塩焼き味噌漬けと中華風のクエが登場しました!こちらもむちゃくちゃおいしい~!クエ最高です~!



おいしかった~と満足しているところに、、なんと鍋が!これにはさすがにびっくり!でもこちらもおいしい~!

ぐっつり亭さんを後にするときに、ふと通路にお魚がいることに気づきました!たくさんのおいしそうなお魚が!それと生簀もありました~!話を聞いてみると、ご家族が水産会社を経営されているとのこと。だからですね~!おいしいお魚がいつでも食べれるってことですね~!次回はいろんなお魚をいただいてみたいです!

ぐっつり亭さんありがとうざいました!

ぐっつり亭
広島市南区丹那町1-34
082-254-7161

投稿者:若旦那 2017/06/17

怒って帰られる?解禁されました!    鉄板焼きしんご

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

6月17日の今日の広島は朝からとってもいい天気です。海外に出張に行っている間に梅雨らしい雨が降ったかな~と思ったら、まったく降っていないそうです!そしてこれからもそんなに降る気配がない!あれれ、、、水不足になるんじゃないかな、、と心配になってしまいます。降ったら降ったでいやなんですけどね。



日本に戻ってきてすぐにうかがったのが鉄板焼きしんごさんです!メニューを見てみると小イワシとメニューに書かれていました~!広島の小イワシかな~と聞いてみるとつい先日解禁されたそうです!今年初めての広島の小イワシです~!



まずは生ビールで乾杯して先付のホタテのソテーいくらのせをいただきます。しんごさんでイクラをいただくのもかなり久々です!むちゃくちゃおいしいです~!



ここでお刺身の盛り合わせが登場しました!この日は大好物の生タコがあったので、小イワシと一緒にお願いしました~!クジラ、生タコ、石鯛、のどぐろ炙り、水イカ、太刀魚を登場しました!クジラはもちろん生!いただくとめちゃくちゃおいしい~!日本のお刺身はやっぱり最高ですね~!



待望の小イワシが登場しました!とってもおいしそう~!まだ小ぶりですが、十分おいしいです!この小イワシ、広島の名物です。先輩から聞いた話ですが、百貨店の方が東京からお越しになられたお偉い方をもてなすのに小イワシのお刺身をお願いすると、なんで小イワシなんだ!この私に!失礼な!と怒って帰られたことがあったと笑い話で伺いました。こんなにおいしいのに~!小イワシは少しの期間しかとれないので貴重なんですけどね~!



シラスいり玉子焼きをいただいたあとは、のどぐろを焼いてもらいました!バターがしっかり聞いていてとってもおいしい~!



十四代をいただきながら、レンコンのチーズ焼きをいただきます!濃厚チーズがたまりませんね~!



もちろんヒレ肉もいただきます~!柔らかくって食べやすくってそれでいてとってもリーズナブル!おいしい~!



最後はやっぱりガーリックチャーハンで〆ますよね~!このチャーハンはいくらでも食べれるくらいおいしい!やっぱりしんごは最高です!

鉄板焼き しんご
広島市西区横川町3丁目2-13
082-238-0830

投稿者:若旦那 2017/06/17

やっぱり鯛は鯛なんですよね~!    塩梅 その2

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

先ほどの塩梅さんの続きです!とってもおいしい鯛の塩焼きや卵とじをいただいている間、ふと最近の鯛事情を思いました。小さいころ(30年くらい前)はお刺身で鯛というとかなり高級という感覚がありました。お魚料理で鯛がでてくると今日はなにかのお祝いなのかな~とか。鯛はかなりの高級魚というイメージでしたが、ここ最近は鯛なんて普通のお魚ってイメージになってきているような気がします。あこうやマハタとかのどぐろなどが登場していますしね!でも今回の鯛づくしで鯛の評価がぐんと上がりました!



鯛のお頭が登場しました!大きな頭ですね~!とってもおいしそう!一口いただくと、もうむちゃくちゃおいしい~!鯛って淡泊ってイメージがありますがまったくそんなことないです!むちゃくちゃおいしい~!鯛をみくびっていましたね~!



ここで鯛から一時離れてあさりの酒蒸しをいただきました!出汁が最高においしいです!たっぷりあさりを味わいました~!



つづいて骨蒸しが登場しました!香りがたまりません!出汁のいい香りがあたりを包み込みました。むちゃくちゃおいしかったです!本当に鯛っておいしいんですね~!本当に感動しました!



ここでキスだったでしょうか、別のお魚の塩焼きが登場しました!小さめなお魚だったのですがいただいてみるととってもおいしい~!ここまでお魚づくしのお料理を食べたのも久々です!でもまったく飽きることなくどんどん食べてしまいます。



メバルも釣り上げたそうで煮つけで登場しました!大きなメバル!最近塩焼きでいただくことが多かったので煮つけが逆に新鮮に感じました。身がぷりっぷりでとってもおいしいです!



なんとカワハギまで登場しました!どれだけの釣果があったのか!本当に大漁だったんですね~!こちらもとってもおいしい~!瀬戸内海はおいしいお魚の宝庫ですね~!広島に生まれて本当に幸せです!



ここで一番大きな鯛の白こうじ焼きが登場しました~!もうジューシーでびっくりするほどおいしい~!

小エビのかき揚げも登場しましたよ~!もう最高です!



最後は少しの塩しか使っていない潮汁と鯛めしが!どちらもめちゃくちゃおいしい~!少しの塩でここまでのうまみがでるってすごいことです!大将もこれだけの数の鯛がないとこの味は出せないといっていました。しかも天然の釣ったばかりのいきがいいやつに限るそうです!二度と食べれないかもしれませんね!



しばらく鯛で行き鯛と思います!




塩梅
広島市中区流川町5-32
082-243-3950

投稿者:若旦那 2017/06/15

最初おせんべいかと思ったんです!    塩梅 その1

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

6月15日の今日の広島は朝からとってもいい天気です!昨日マレーシア、シンガポールから帰ってまいりました~!現地はもう暑いのなんのって!私は朝から汗だくになっていたのですが現地の人や観光の人たちはまったく汗をかいていない、、、なぜなんだろう、、、相当暑いんですが、、、いくら私が太っているといっても、、汗。



日本を発つ前に先輩方が鯛を釣りに行かれるということでその釣果に甘えさせていただくことになりました~!日本食をたらふく食べて和食が恋しくなるのをできるだけ遅らせることができそう!ということで伺ったのは塩梅さんです!

まずはおいしい生ビールで乾杯させていただいて、この日の釣果のお話を!なんと60(40だったかな?)センチを超える鯛を釣り上げたんですって!すごさは私はわからないのですが、同席にした方々ものすごいって口々におっしゃるので相当すごいんだと思います!



最初に登場したのが、、なんだろう?おせんべい?いただいてみると、、初めていただくのにとってもおいしい~!もっと食べたい!とおもわせるくらいおいしい!聞いてみると、鯛の身をたたいて伸ばして揚げてあるんですって!こういう料理があるんですね~!とってもおいしかったです!



続いて卵とじをいただきました!出汁がとってもおいしい~!身もぷりっぷりです~!とってもおいしい~!お話を聞くとお魚が13時に届いてそこから18時半の宴会開始までず~っと下ごしらえだったそうです!それくらい大漁だったようですね~!



つづいて鯛を焼いていただきました~!大きい鯛ですね~!とってもおいしそう!これがなんと一番大きな鯛ではないという!もっと大きい鯛つっちゃったんですね~!いただいてみると、とってもおいしい~!素晴らしいです!身がぎゅっとつまっています。ほんのりきかせてある塩がたまりません!最高においしい~!目のまわりもしっかりといただきました!



お刺身が登場しました!鯛以外にもはいっていましたよ~!いただくと甘い!おいしいです~!釣ったばかりの鯛ってこんなにおいしんですね~!

この時点で結構お腹いっぱいだったのですが、、、まだまだ続きます!


塩梅
広島市中区流川町5-32
082-243-3950

投稿者:若旦那 2017/06/15