やはりこの茶わん蒸しは味わっていただきたい!   えび一

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

広島カープのキャンプも佳境を迎えているようですね!3月になるとオープン戦も始まりますしね~!ペナントレースがかなり待ち遠しいです!

さて、先日はいつものえび一さんに貸し切りで伺ってきました~!完全に満席です!この日はコースでお願いしました!すべておまかせでお願いしました~!ちなみにコースは4名様からです!



生ビールをいただきながら先付はかつおのたたきをいただきました!しかもたっぷりと!これだけたっぷりとかつおをたたきをいただくのはかなり久々でした!カツオやっぱりおいしいですね~!



続いてタケノコと魚の子の炊き合わせをいただきました!魚の子もたっぷりいれてくださっています!もうめっちゃくちゃおいしいですよ~!いいお出汁がでていますね~!



お刺身は盛り合わせにしていただきました!タコ、さわら、かんぱち、イカにまぐろが入っていました!たっぷりお魚も入れてくださっていますね~!えび一さんのタコが大好物なんですよね~!この日のカンパチも超がつくほどおいしいです!脂がたっぷりのっていましたね~!さわらもとってもいい状態でしたね!この時点でお腹いっぱいになりかけてしまいましたよ~!



ぶり大根も登場しました!しっかり煮込まれたぶり大根は日本酒にあいます!ぐいぐいお酒がすすんでいきますね~!会話もかなり盛り上がりました~!



ここでコウネが登場しました~!最近かなりはまっているコウネ!脂が甘い!とってもおいしいです~!ぜひ味わっていただきたいですね~!



ここでお酒に合わしてくださった一皿が!赤ナマコ、あんきも、ブリだったかな。どれもお酒によくあう味付けにしてくださっています~!ジンを一本持ち込んでいたのですが、あっというまにこのジンがなくなってしまうくらいでした!



タンを焼いてくださいました~!タンもたっぷり焼いてくださいました!もう言うことなしです!



そして最後はまさかの茶わん蒸し!ウニ、いくらがのっているのはもちろんですが中には蟹まで入っていましたよ~!

ぜひ広島にお越しの際はえび一さんにいらしてみてくださいね~!


えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655

投稿者:若旦那 2018/02/19

このおでんで企業戦士の心をわしづかみ!    ゆすら

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

フィギュアスケートのすごさを感じています。羽生君の演技をみて感動したっていう話がすでに何件もまわってきました。本当にすごいですね~!明日は何時からフリーなのかチェックして絶対に見逃さないようにしないといけませんね!日本に初めての金メダルをもたらせてくれるでしょう!



さて、先日久々にこちらのお店にお邪魔してきました!お店の名前はゆすらさんです。おいしいお料理と全国の選りすぐりの日本酒がいただけるお店ですね!この日は日本酒の映画を製作されるプロデューサーさんとの一席でした。



まずは生ビールで乾杯させていただいて、先付の白菜炊き合わせをいただきました。いい甘みですね~!白菜の炊いたのは大好物なんです!



つづいてきんぴらをお願いしました!牛肉もたっぷりいれてくださっています。めちゃめちゃおいしいですね~!日本酒がぐいぐいすすみますね~!



この日はかなり珍しい地酒の三谷春さんの大吟醸を飲む機会に恵まれました。三谷春さん大吟醸も作っていらっしゃったんですね!

いただくとすっきりして甘すぎないとってもバランスのいいお味になっていました。個人でもっていらっしゃる酒蔵ですからね~、男のロマンです!聞くと純米大吟醸も今は作っているそうです!今度また飲める機会があることを祈りました。



お刺身を盛り合わせてもらいました。ひらめ、しまあじ、鯛でした!ひらめはえんがわも入れてくださっていましたね~!しまあじがとっても甘くておいしい~!最高でした!



牛すじ煮込みをお願いしました!この牛すじがおいしいのなんのって!柔らかく煮てあるのでとっても食べやすいですね!



ゆすらさんの名物おでんを盛り合わせでお願いしました!とってもおいしそう!いい出汁がでています!いただくと超おいしい~!このおでんでたくさんの企業戦士の心をつかんでおられます!



穴子を白焼きにしてもらいました!海苔に巻いてわさびをつけていただきます!めちゃくちゃおいしいですよ~!



最後はせせりをお願いしました!黒コショウの風味がきいていますね!せせりも大きくてジューシー!



ゆすらさん超おすすめです!

ゆすら
広島市中区鉄砲町7-5
082-222-3777

投稿者:若旦那 2018/02/16

ついにコウネも登場しました!     えび一

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

2月14日バレンタインデーの今日の広島は朝からとってもいい天気でした!気温も久々に10度近くまで上がったときいています。昼間は外出していたのですが、ちょっと坂道をかけあがると汗ばむくらいでした。久々に気持ちよかったですね~!

さて、先日はいつものえび一さんに伺ってきました。この日はえび一さんの定休日だったのですがちょっと特別な予約が入ったそうで営業されると伺って一人で伺ってきました。久々の一人えび一さんです。



生ビールをいただきながらいつもの先付をいただきます。しめ鯖、ホタテ、いわしの甘露煮、白身のタルタル。いわしの甘露煮は久々にいただきましたがおいしいですね~!お酒によくあいますね~!



この日のお刺身はとってもおいしそうなものばかりだったので盛り合わせにしてもらいました。盛り合わせの中になにやら、、、なんとコチの胃袋!初めてコチの胃袋をいただきましたが、めちゃめちゃおいしい~!えび一さんではいいお魚あると一尾もしくは半身でいれて内臓もきっちり下ごしらえして食べさせてくださるんです。私もいろいろ食べさせていただきましたが、これはおいしい~!もちろんそのほかのお魚も超おいしかったですよ~!コチの昆布〆にタイの昆布〆の共演も素晴らしかったです。さわらも脂ののりがすばらしかったですね~!



タイの頭の塩焼きをお願いしました!これがまためちゃめちゃおいしい!頭の骨の仕組みを覚えてしまうのではないかというほどしゃぶりついてすべておいしくいただきました~!



この日のメニューには牛肉が三種類もありました!タン、コウネ、スジ。ついにコウネまで入ったのですね~!ということでコウネをお願いしました~!目の前においしそうなコウネが!注文してしばらくはこのまま置いておきます。お肉は常温に戻してから焼くのがおいしくいただく大原則なんですって!しばらくすると脂がいいつやを出してきました~!



おいしそうに焼いてくださいました~!いただいてみると、超がつくほどおいしい~!脂の部分がめちゃめちゃ甘いです!さすがですね~!



えび一さんに新たな魅力が加わっています!

えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655

投稿者:若旦那 2018/02/14

すごいカレーを見つけました!    日本料理 善おか

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

2月13日の今日の広島も朝から冷え込んでいますね。今年はかなり寒い冬になっています。体調管理には最新の注意を払わない、、、払わないと私みたいに風邪をひいてしまいます。2日前からのどが痛かったのですがさらに痛くなってついに病院で薬をもらいました。情けないです、、、涙。



さて、友人がランチに行こうと誘ってくれてこちらのお店に初めて伺ってきました。お店の名前は日本料理 善おかさんです。こんなところに日本料理のお店があったとは!しかもランチをされているとは知りませんでした。



お店の前の看板をみてみると、親子丼、出しカレー、そばをおいしそうなメニューが!中に入ってみると結構広々として余裕を持たせて作られていました。いいですね~!

大将お一人で切り盛りされているようです。気持ちよくお茶を出してくださいました。私はカレーで友人は親子丼にしていました。

待っている間に目の前で土鍋でぐつぐつ煮えている料理がなんなのか、、二人で考えこんでしまいました。これは特別メニューなのかな?後で知ったのですが裏メニュー的なカレーうどんがあったようです!笑。次回はこれを頼んでみよう。



最初にお汁が登場しました!この汁が超おいしい~!野菜の切り方もちゃんと考えられているし、出汁も超おいしい!これはかなり期待できます!



しばらくするとまずは私のカレーが登場しました!出しカレーとあるくらいなので出しがたっぷり入ったどちらかというとさらっとしたカレーを想像していたのですが、想像とは違ったカレーが!一口いただいてみると、、めちゃめちゃおいしい~!なんだこのカレーは!少しざらっとした口当たりがこれまた抜群においしい~!友人にも一口たべてもらったのですが、めちゃうまいって興奮していました。このカレーはやばすぎます!



つづいて友人の宮崎地鶏の親子丼が!この親子丼がこれまた超おいしそう!友人いわく、こちらも超絶においしいと。そしてこれが1000円でいただけるのはすごいって。

これは一度夜に訪問しないといけませんね!かなり期待が高まりました!近々伺います!

日本料理 善おか
広島市中区河原町3-14
082-291-8711

投稿者:若旦那 2018/02/13

さすがは二つ星ですね!    日本料理 児玉

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

2月8日の今日の広島は朝から冷え込んでいましたね~!朝起きてマイナス4℃という表示に驚き、これは近所の橋とか凍ってるんじゃないかなと心配していたのですがなんてことなくってただとっても寒いという。今夜も相当冷え込む予報なので着込んで会食へ行ってきます!



さて、先日とある会合がありましてこちらのお店にお邪魔してきました!広島版のミシュランで星を獲得されている児玉さんです。こういう機会に楽しませていただこうと張り切って伺いました~!

お店に入ってすぐがカウンターとなっておりまして奥が座敷になっています。最近の割烹料亭と同じく畳の上にテーブルとイスという設定でした。とてもおちつくいい設定です。



お酒をいただきながらまずは先付から!餅のようにもちもちした麩、海老の頭、豆、なまこ、そしてタラの芽。どれも非常においしいです。すごい!お皿も見事ですね!



海老とさんまが登場しました!梅とよくあいますね~!お酒とも相性抜群でした!



お造りも立派です!氷見のブリ、さより、車エビ、ほっき貝でしょうか。どれも当たり前のようにおいしい!特にブリが超がつくほどおいしかったですね~!本当にすばらしい!刺身のつまもあたりまえのようにむらめが。むらめが置いてあるだけでなんだか安心感が!



お吸い物は筍とわかめでした!こちらがまた本当においしい~!筍のえぐみをまったく感じることがなくわかめもおいしい~!



恵方巻をいただく時期だったのでアナゴ巻きを出していただきました!ちゃんと方向を向いていただきました!



あわびが登場しました!大きさはそれほどでもないのですが、身が厚い!厳選されているんでしょうね~。本当においしい!



白身のしんじょうが登場しました。なんだったか忘れてしまいましたがふわっとした食感が忘れられません。すばらしいです!



ここでまさかのフグが!フグ皮もついていました!一口サイズなのがこれまたいいですね~!



最後の〆はお茶漬けが登場です!あ~もう最高に幸せでした~!



デザートはいちごがあまりにもおいしすぎて驚愕!手抜きまったくなし!

児玉さん、すごすぎます!そこまでミシュランガイドをみていないのと信用していなかったのですが、二つ星はさすがなんだな~と感動できました!あたりまえにおいしいってすごすぎますね!また広島版のミシュランガイドがでるんじゃないかとうわさではきいておりますので、楽しみにですね~!


児玉
広島市中区幟町9-4
082-221-8678

投稿者:若旦那 2018/02/08