牡蠣をものすごく上手に出してくれました!    料理むら上

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

2月26日の今日の広島は朝からとってもいい天気になっています。かなり陽気を感じますね~!午前中は外出していたのですがとっても気持ちがよかったです~。日差しを浴びると少し暑いくらいでした。キャンディーズの春一番が聞こえてきそうです。



さて、ちょっと前ですがこちらのお店に伺ってきました~!いつもの料理むら上さんです。最近ちょっと時間が空いたりしたら立ち寄るようになりました。



まずはスパークリング日本酒で乾杯しました!日本酒好きな方からしたらこのシュワっとした感じがたまりません!おいしいです~!



まずはお吸い物が登場しました!少し寒い日だったのでとってもありがたいですね~!この日はふぐのヒレを入れてくださっていました。フグヒレのいい香りがたまりません!めちゃめちゃおいしい~!いいお出汁をひいていらっしゃいますね~!



いつもの先付が登場しました!この日もやおぎもが入っていましたね~、牛の肺です。これ大好物なんです~!トマトの酢漬け、ふぐ皮のにこごり、豆、まぐろの握りと登場しました!どれも手が込んでてとってもおいしいです。料理むら上の大将はぱっと見、めちゃめちゃ職人さんって感じを出していないところが親しみやすくていいですね~!なのに腕がたつってすごいです!



お刺身が登場しました!名前を忘れたのですがめちゃ珍しいお魚と歯ごたえがおもしろいマグロ、そしてめちゃめちゃ甘くておいしい水イカが入っていました!どれも本当においしいですね~!すばらしいです!このマグロは生のマグロなのですが、本当に歯ごたえが独特なんです。スジなわけではないんですが、ほどよい歯ごたえがたまりません。イカもめちゃめちゃ甘くてとろける感じなんですよね~!すばらしいです!



この日はたまたま朝とれた牡蠣をもらったのでむら上さんにもってきたのですが、結構いい牡蠣だということでついでに少し料理してもらいました!二つ返事でいいよ~っていいながら出してくださったのがこちら!餡掛けにしてくれました!これがまたおいしいのなんのって!急に言ってこれが出てくるのがすごい!



おすすめです!


料理 むら上
広島市中区流川町2-24 ビトウビル 1F
082-240-5188

投稿者:若旦那 2018/02/26

耳を疑いました!さすがは山口!     正喜越

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2月25日の今日の広島は朝から曇りになっています。そして朝起きて花が少し詰まっているのを確認しました。ついに始まってしまいましたね。花粉症!今日から薬を服用しました。少し楽になりました~!もう少しで春がやってきますよ~!いちご狩りに行ってこよう!



さて、先日先輩にお誘いいただきましてバスを借りて山口までゴルフそして食事の懇親会にでかけてきました。山口は周南というところでした。初めて伺うところでした。ゴルフを終えて懇親会の会場に向かいました。お店の名前は正喜越さんです。初めて伺います。何がいただけるお店か知らずに入りました。

席につくとおそらくふぐのお店なんだろうな~とわかりました。セットされているポン酢やもみじおろしやねぎなどで!笑



まずは瓶ビールで乾杯させていただいて前菜をいただきました。とってもおいしいですね~!しらすもとってもおいしかったです~!何かの茎のような一品がとっても食感がよくておいしかったです。



つづいてふぐのお刺身が登場しました!大きなお皿にふぐがたっぷりと!素晴らしいですね!これで何人前なのかな~と思っていると、、あれれ?お皿が次から次へと登場します。あれ?何かの間違い?と思ったら、、、

「一皿で2人前です~!」



え?聞き間違い?耳を疑いました。これで2人前?4人前でも多いなと思うくらいの量ですよ!すごすぎます!箸でざざっとすくって気前よくいただきました!めちゃめちゃおいしい~!すばらしい~!最高においしいです~!お腹一杯ふぐのお刺身をいただきました!何年分食べたかなっていうくらいです!すごすぎます!インスタ映えしますよ、これは!笑



もちろんひれ酒もいただきました~!継ぎ酒もたっぷりさせていただきましたよ~!おいしい~!



ふぐのから揚げが登場しました!大きなから揚げでしたよ~!最高です!



ふぐのお鍋が登場しました!たっぷりの野菜とたっぷりのふぐ!堪能させていただきました~!素晴らしくおいしい~!



最後はもちろん雑炊にしていただきました!雑炊もこれでもかっていう量が!

さすがふぐといえば山口ですからこんなのは当たり前なんでしょうか?初めての私にとっては何から何まで驚きでした!大食漢の私ですらすべていただくのは不可能じゃないかと恐れるほどのボリューム!素晴らしい心意気ですね!山口のふぐをいただく際はぜひ!おすすめです!

正喜越
山口県周南市久米3343-1
0834-25-3533

投稿者:若旦那 2018/02/25

メニューになくてもあるかもしれませんよ!    いし井

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2月20日の今日の広島は過ごしやすい天気になっています。もう少し日がでていればもうちょっと温かかったかもしれませんね。でも暖かくなればなるほど花粉が少しずつ、、、、そろそろ薬の準備をしないといけませんね。



さて、先日こちらのお店にお邪魔してきました!お店の名前はいし井さんです。とってもおいしいお料理と大将との会話を楽しめるお店ですね!この日は醸造会社の方とご一緒だったのでそのお酒も入れてくださっていました。



メニューをみながら何を頼もうかな~と思っていると、、、、

「今日はメニューに載っていないんですが、おすすめがあります~!ホタテにあわびと鯛に、、、」



ということでおすすめでメニューに載っていないものをいただくことに!結果ほとんどがメニュー外のお料理になっちゃいました!まずは先付から!鯛のお吸い物、ままかり、タコでした。ままかりってなかなかいただく機会がないです。たまたま大将が前日に岡山に行かれたそうです~!とってもおいしい~!



続いてさざえが登場しました!いいさざえが入ったそうです!いただいてみるととってもおいしい~!素晴らしいですね~!



日本酒は中国醸造さんの弥山です!すっきりいただけるおいしいお酒ですね!



大きくて立派なホタテと椎茸が登場しました!かなり大きいホタテにびっくりしました!いただくとおいしい~!素晴らしいです~!シイタケも肉厚でめちゃおいしいです~!



鯛とあわびの餡掛けソースが登場しました~!おすすめとしか聞いてなかったですがあんかけってのがうれしい!おいしすぎます~!



手羽と大根の煮物が登場しました!ほどよい柔らかさと味付けがいいですね~!メニューに載せたらいいのに~って思わず言ってしまうくらいおいしいです~!



メニューに載っているものもちょっといただこうということでまずはもずくをお願いしました!このもずくがこれまたおいしい~!体にもいいですね~!



最後は大好物の砂肝の醤油漬けをお願いしました!これは本当に秀逸ですよ~!お酒にめちゃめちゃよくあいますよ~!

今宵もとっても満足させてもらいました!


いし井
広島市中区流川町6-5 GAOビル4F
082-243-1141

投稿者:若旦那 2018/02/20

やはりこの茶わん蒸しは味わっていただきたい!   えび一

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広島カープのキャンプも佳境を迎えているようですね!3月になるとオープン戦も始まりますしね~!ペナントレースがかなり待ち遠しいです!

さて、先日はいつものえび一さんに貸し切りで伺ってきました~!完全に満席です!この日はコースでお願いしました!すべておまかせでお願いしました~!ちなみにコースは4名様からです!



生ビールをいただきながら先付はかつおのたたきをいただきました!しかもたっぷりと!これだけたっぷりとかつおをたたきをいただくのはかなり久々でした!カツオやっぱりおいしいですね~!



続いてタケノコと魚の子の炊き合わせをいただきました!魚の子もたっぷりいれてくださっています!もうめっちゃくちゃおいしいですよ~!いいお出汁がでていますね~!



お刺身は盛り合わせにしていただきました!タコ、さわら、かんぱち、イカにまぐろが入っていました!たっぷりお魚も入れてくださっていますね~!えび一さんのタコが大好物なんですよね~!この日のカンパチも超がつくほどおいしいです!脂がたっぷりのっていましたね~!さわらもとってもいい状態でしたね!この時点でお腹いっぱいになりかけてしまいましたよ~!



ぶり大根も登場しました!しっかり煮込まれたぶり大根は日本酒にあいます!ぐいぐいお酒がすすんでいきますね~!会話もかなり盛り上がりました~!



ここでコウネが登場しました~!最近かなりはまっているコウネ!脂が甘い!とってもおいしいです~!ぜひ味わっていただきたいですね~!



ここでお酒に合わしてくださった一皿が!赤ナマコ、あんきも、ブリだったかな。どれもお酒によくあう味付けにしてくださっています~!ジンを一本持ち込んでいたのですが、あっというまにこのジンがなくなってしまうくらいでした!



タンを焼いてくださいました~!タンもたっぷり焼いてくださいました!もう言うことなしです!



そして最後はまさかの茶わん蒸し!ウニ、いくらがのっているのはもちろんですが中には蟹まで入っていましたよ~!

ぜひ広島にお越しの際はえび一さんにいらしてみてくださいね~!


えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655

投稿者:若旦那 2018/02/19

このおでんで企業戦士の心をわしづかみ!    ゆすら

こんにちは。

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フィギュアスケートのすごさを感じています。羽生君の演技をみて感動したっていう話がすでに何件もまわってきました。本当にすごいですね~!明日は何時からフリーなのかチェックして絶対に見逃さないようにしないといけませんね!日本に初めての金メダルをもたらせてくれるでしょう!



さて、先日久々にこちらのお店にお邪魔してきました!お店の名前はゆすらさんです。おいしいお料理と全国の選りすぐりの日本酒がいただけるお店ですね!この日は日本酒の映画を製作されるプロデューサーさんとの一席でした。



まずは生ビールで乾杯させていただいて、先付の白菜炊き合わせをいただきました。いい甘みですね~!白菜の炊いたのは大好物なんです!



つづいてきんぴらをお願いしました!牛肉もたっぷりいれてくださっています。めちゃめちゃおいしいですね~!日本酒がぐいぐいすすみますね~!



この日はかなり珍しい地酒の三谷春さんの大吟醸を飲む機会に恵まれました。三谷春さん大吟醸も作っていらっしゃったんですね!

いただくとすっきりして甘すぎないとってもバランスのいいお味になっていました。個人でもっていらっしゃる酒蔵ですからね~、男のロマンです!聞くと純米大吟醸も今は作っているそうです!今度また飲める機会があることを祈りました。



お刺身を盛り合わせてもらいました。ひらめ、しまあじ、鯛でした!ひらめはえんがわも入れてくださっていましたね~!しまあじがとっても甘くておいしい~!最高でした!



牛すじ煮込みをお願いしました!この牛すじがおいしいのなんのって!柔らかく煮てあるのでとっても食べやすいですね!



ゆすらさんの名物おでんを盛り合わせでお願いしました!とってもおいしそう!いい出汁がでています!いただくと超おいしい~!このおでんでたくさんの企業戦士の心をつかんでおられます!



穴子を白焼きにしてもらいました!海苔に巻いてわさびをつけていただきます!めちゃくちゃおいしいですよ~!



最後はせせりをお願いしました!黒コショウの風味がきいていますね!せせりも大きくてジューシー!



ゆすらさん超おすすめです!

ゆすら
広島市中区鉄砲町7-5
082-222-3777

投稿者:若旦那 2018/02/16