ほたるいかの漬けが秀逸!    えび一

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

昨日は会員になっているゴルフクラブのキャプテン杯の決勝に参加させてもらいました。一日に2ラウンド!しかも天気が良すぎて超暑い!そんな中なんとかゴールすることができました。途中で足がつりそうになりましたが、、、涙。来年はまたステップアップできるよう練習しておきます!

さて、久々にこちらのお店に伺ってきました。お店の名前はえび一さんです。この日もおいしそうなお料理がメニューにならんでいました!



生ビールで乾杯して先付をいただきます!この日は特にタコがおいしかったですね~!柔らかくて中まで味がしみていてとってもおいしかったです~!



続いてお刺身をお願いしました。この日はタイラギ貝と鯛昆布〆をお願いしました。たっぷりうみぶどうももってくださいました!鯛はうまみが最大限ひきだされていておいしい~!タイラギも甘くておいしかったです~!



新ほたるいか漬けをお願いしました!えび一さんのほたるいかは大きい!この漬けは本当にお酒によくあいます。生の触感がたまりませんよ!こんなにおいしいホタルイカの漬けはほかにはないです!めちゃめちゃおいしいですね~!



イカ納豆もお願いしました!しっかり混ぜていただきました。イカが新鮮でおいしいんですよね~!ここでイカ納豆をいただくとハードルがあがっちゃいますね~!



久々にメニューにもずく酢が登場していました。このもずく酢がおいしいんですよね~!暖かくなってきたのでほどよい酸味を体が欲しているのであっという間に食べちゃいました~!えび一さんは食べれば食べるほどほかのお料理が気になってしまうというマジックがありますからね~!笑



カンパチのかまを焼いてもらいました!大きいカンパチの頭!身もたっぷりついていましたよ~!塩加減もすばらしいですね~!もう一つ食べたいくらいでした!



菜の花からし和えをお願いしました!この時期お酒のあてに最適ですね~!日本酒がほしくなっちゃいますね~!



私実は、鮭が大好物なんです!キングサーモンがあったのでお願いしました!もうおいしいのなんのって!ごはんが欲しくなりますね~!甘くて塩加減もあって身もプリンプリン!最高!



最後は久々のすきやきで〆ました!ご馳走様でした!



えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655

投稿者:若旦那 2018/04/23

ず~っと前から気になっていました!    おゆき

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4月9日の今日の広島は朝から曇り模様になっています!ですが、気温は20度くらいまであがっているようですね~!シャツ一枚でも十分に過ごせますね~!先週まで行われていたFISEですが、つい先ほど公園に行ってみると選手の方々と遭遇!ジェイクとウィリアムと握手してもらいました~!目の前で技をみせてもらいましたが超クール!すごい!



さて、以前からとっても気になっていたお店についに連れて行ってもらいました~!お店の名前はおゆきさんです!にゅうめんとお茶づけと看板にかいてあります。にゅうめんとお茶づけの専門店なのかな~、かなり気になりますよね!お店に通っている友人が紹介してくれました!



お店に入るとおばちゃんが温かく迎えてくださいました!ありがたいですね~!おひとりで切り盛りされているようです。まずは生ビールで乾杯させてもらいました!



メニューにはにゅうめんがありました!にゅうめんはにゅうめんでもすっぽんにゅうめん!これは気になりますね~!まずはレンコンの酢の物が登場しました!いただくととってもおいしい~!ほっとするお味ですね~!



友人がおでんもおいしいですよ~と教えてくれたので、おでんも盛り合わせていただくことに!これがまたとってもおいしいのなんのって!味がしっかりしみててとってもおいしかったです!



目の前においしそうならっきょがあったのでお願いしました!おさけのあてに最適ですね~!らっきょを食べるとなんだかかなり体にいいような気持ちになっちゃいますね~!



もう少し何かいただきたいな~と思っているとすじ煮込みがあるとのことでお願いしました!このすじ煮込みもおいしい~!おさけがぐいぐいすすみました~!すじ肉もいいお肉を使っていらっしゃるようですよ~!



そして最後の〆としてお待ちかねのすっぽんにゅうめんをお願いしました!このにゅうめんがこれまたおいしいのなんのって!本当にすばらし~!体にしみわたるおあじですね~!



お母さんもとっても優しくて素晴らしく気持ちのいい接客をしていただきました!

つぎはお茶漬けをいただきにまいりますね!

おゆき
広島市中区流川町3-4
082-244-6268

投稿者:若旦那 2018/04/09

未知の美味しさと出会えます!   翠月 その2

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4月8日の今日の広島は昨日に引き続いて少し肌寒くなっています。昨日は本当に寒かったですからね~!マツダスタジアムに応援に行っていたのですがあまりの寒さにびっくり!寒の戻りは侮れませんでした!今日は天気もいいのでカープやってくれると思います!



さて、先日ご紹介いたしました翠月さんの続きです。めちゃくちゃおいしいタイラギ貝をいただいた後はお椀が登場!香りがすばらしい~!そしていただくと、体にしみわたる感じがするうま味!おいしい~!



大好物のハマグリがウニと一緒に焼いて登場しました!あ~、すばらしい!本当に素晴らしい!

ハマグリは食べやすくカットしてあるのにまったくうま味が逃げていない!どうしてだ~!感動です!



違う日本酒をいただきながら、カニが登場しました!

卵もとっても美しい!あ~、おいしい~!泡立ててあるのはカニ味噌だったかな、これがまたとってもいいアクセントになっています!食べたことがないおいしさ!



とっても美しい器をあけると鮑がたっぷり!

餡もとってもおいしい~!茶わん蒸しはよくいただきますがこういう形はなかなかお目にかかれません。手間がかかりますからね~。あ~おいしい~!



玉子をいただいてここから握りがはじまります!

シャリを見せてくださいました!温度にとっても気を使っていらっしゃってタイミングがあわなければ新しいシャリをまた用意されていました。色がついていますね~!このシャリだけでもおいしそう!



まずは赤身が登場しました!もう何もいうことがありません!ただただおいしい!



中トロでしょうか、これまたおいしい~!もう一つ食べたいくらい!



こはだが登場しました!コハダは相当難しいお魚だとおもうんですが、本当に立派!こんなコハダどうやって仕入れるんでしょう?!



つづいてはなんのお魚忘れちゃいましたがもちろんおいしい~!この時点で結構酔っちゃってます、、笑。



最後は穴子をいただきました!口の中でとろけます~!



赤だしをおいしくいただいて、和菓子とお抹茶で癒していただきました!

 



まだまだ知らないお料理がたくさん!素敵な出会いに感謝です!




翠月
広島市中区堀川町2-7 5F
082-246-1320

投稿者:若旦那 2018/04/08

やっぱり藤さんのメバル鍋が最高!   藤

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今週は出張に少し長めにでていたのですが結構暖かくて薄着で過ごしていました!先ほど広島に戻ってきてびっくり!さ、さ、寒い!こんなに温度差があるなんて!思わずいつもは飲まないホットコーヒーを飲んでしまいました。



さて、釣りが大好きな先輩にメバル釣りに行ったから飯を食おうと誘っていただきました~!伺うのはもちろんこちら!藤さんです!釣ってすぐにしめたメバルを藤さんの特製のメバル鍋にしてもらうともうはちゃめちゃにおいしいんですよね~!



まずは生ビールで乾杯させていただいて、先付はホタルイカをいただきました!うん、おいしい~!酢味噌もおいしい~!



つづいて登場したのがメバルのお刺身!メバルのお刺身は超がつくほどおいしいんですよ~!甘くて最高~!



つづいて南蛮漬けを出してもらいました~!骨もちゃんととってあってまるごとがぶり!あ~幸せです~!藤さん最高です~!



ちょっと別のものも食べたくなったので牛すじ煮込みをお願いしました!この煮込みもこれまたおいしいのなんのって!スジがいいですね~!



ここで待望のメバル鍋の登場です!この日は大将に作ってもらいました!うわ~!いい香り!とってもおいしそう!まずはお出汁からいただきます!このお出汁がもうはちゃめちゃにおいしいんですよ~!あ~最高すぎる~!おいしすぎる~!たまらない!メバルも身がぷりっと張って、身離れも最高にいい!食べやすくておいしい!釣った先輩も最高です~!(しっかりほめてまた釣りに行ってもらって、、、( ̄▽ ̄))



藤さんのお出汁もおいしいので、おもわず野菜一式をもう一度おねがいしちゃうくらいです!野菜もたっぷり食べれるのでいいですね~!



メバルの塩焼きもお願いしました!この塩焼きも相当おいしいですよ!皮も超おいしい!



最初の刺身の頭で赤だしを作ってもらいました!これがまた、、感動!赤味噌だけではこの味は絶対にでないと思います。メバルからいいお出汁を引き出してくださっている証拠ですね~!



最後はもちろんメバル雑炊!ほっぺたはすでにおちてどっかにいってしまっていたので、もう落とすものがないくらいです!赤だし飲みながら雑炊!これ、最強!



メバル鍋最高!藤さんも最高!

メバル鍋は常にあるわけではないので、予約される際に相談されてみてくださいね~!



広島市中区広瀬町7-16
082-231-4931

投稿者:若旦那 2018/04/07

こんなすごいお店が広島にあったとは!    翠月 その1

こんにちは。

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花粉症の影響か昨日くらいから頭が若干いたいような、、、薬を少し乱用してしまったからかな?(一度多く飲んじゃって)とか勝手に思っていますがまあ今日早く寝たら治ることでしょう。



さて、少し前ですがひょんなことからお店の方と知り合う機会をいただき訪問させていただきました!お店の名前は翠月さんです。同じビルにたまに伺うお店があったので看板には気づいていたのでこういう機会はありがたいです!



ビルの5階ということであがってみると、びっくり!ものすごい立派な空間が広がっていました!ひえ~!こんなところが広島にあっただなんて!



コース料理のみとのことでしたので事前にお願いしておきました。まずはおいしい生ビールで乾杯!



大将が直々に対応してくださいました!この日は一人で伺ったので大将との会話を楽しませていただきながらいただきます!先付はバイ貝でした!もうめちゃめちゃおいしい~!



お刺身が登場しました!とっても立派な器にうっとり、もちろんお魚にもうっとり!ホタルイカは今年初めてお刺身で!おいしい~!まぐろも超立派でした!

どこの産地でどの部位をってことまで教えてくださいました~!あ~うっとり~!イカもねっとりして超おいしい~!ヒラメは何かの肝と和えた食べたことのない手法でいただきました!(結果飲みすぎて覚えていないという、、笑)



やはり日本酒でしょう!ということでおまかせでお願いすると、目の前にずらりと!

「メニューに書けなかったもので、どうでしょうか?」



すごいラインナップ!見たことのないお酒もありました!とりあえずいろいろいただてみましたがまあおいしいのなんのって!素晴らしい~!



さわらだったと思いますがレアで焼いてくださいました!柔らかいの前の脂のうまみが!食べたことのない食感でした!すごすぎます!



隣のお客様が食べていらっしゃったのを物欲しげにみていたら、大将が出してくださいました!タイラギ貝!ピリ辛に仕上げたあって海苔とめちゃくちゃあいます!海苔は目の前でさっと火を!目でも楽しませていただきました~!

素晴らしい名店!その2へ続く!



翠月
広島市中区堀川町2-7 5F
082-246-1320

投稿者:若旦那 2018/04/02