こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

８月１日の今日の広島も暑かったですね～！今日は定例のゴルフコンペに参加させていただきました。熱中症にならないようにと気を付けていたので大丈夫でしたが年のせいかいつもより疲れました(笑)。今月はまだ数回あるのでがんばります！
あっという間に８月ですね～！

さて、ほんと久々に焼肉ぼてじゅうさんにお邪魔することができました。お母さんが病気をされて復活されたという報告がありましてしばらく時間をおいて予約させていただきました！

お店に伺うと以前と変わらずのお元気そうなお声！この声をきけてほんとよかった～！

大将も久々だったので狩猟の話で盛り上がりました！

まずはイノシシから焼いていきます！今年でおそらく狩猟は引退されることになると思いますのでお父さんの最後のイノシシになるかもと思いながらいただきます！脂がほんとに美味しい～！素晴らしいイノシシです！ほんと甘いのでびっくり！

続いてイノシシのレバーを焼いていきましょう！８２歳のお父さんが自分一人と狩猟用のワンちゃんとの共同作業でとったイノシシのレバー！臭みもなくてほんとに美味しいレバー！こちらもすばらしい～！
「去年ようやってくれてた犬がイノシシにやられて、２番手の子がようやくよく動くようになってきたところじゃったんじゃけどね～」
と少し寂しそう。ほんとはもっと狩猟をやられたいんでしょうけどイノシシとの格闘はかなりのきつさがあるようです。

次にイノシシのヤサキをお願いしました。こちらもめちゃくちゃ美味しそう～！あまり焼きすぎない方がいいとのことだったので軽く両面を焼いていただきます。
「塩コショウで食べるのがおいしいかもよ～！」
とお母さんがおすすめしてくださったのでその通りで頂いてみると、確かに美味しい～！コリっとした食感がたまらないですね～！

田舎の錦町にも週に２回ほどかえっていらっしゃるそうで、そこでとれた野菜のサラダを出してくださいました。いつもの地這いきゅうりもめちゃくちゃ美味しい～！みょうがの酢漬けも最高でした～！

そしてスペアリブもお願いします。
「骨付きだから歯が弱い人がいたらどうかな～」
大丈夫です！このメンバー歯はまだいけます(笑)
確かに骨から外すときにしっかりかまないといけませんが、お肉自体は柔らかくて美味しい～！
これはハマりますね～！最高！
「スポーツ選手とかはスペアリブばっかりたのむからダメっていうときもあるんよ～(笑)」
気持ちわかりますね～！追加頼んじゃいそうになりました！
ほんとおすすめのいいお店です！

ちなみに牛も美味しいのでその２でそちらをご紹介いたします。

ご予約は電話で予約なのですが体調との兼ね合いもあるのでそんなに簡単にとれないかもしれませんm(__)m

ぼてじゅう
広島県廿日市市天神8-17
0829-30-8067

前回のぼてじゅうさんの記事はこちら⇒あと2年かもしれませんよ！　　　　　ぼてじゅう