こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

６月１４日の今日の広島は曇り模様になっています。梅雨に入ってからあんまり雨がふっていない感じがしますね～。今週は週中くらいから雨になるそうですが、ちょうど海外出張に行っている間なのでよかった～。

さて、移転されてから行こうと思っていたのですがなかなか行けてなくてようやく伺えました。炙り酒場かんてきさんです。

いつものようにとても感じよく迎えてくださいました。大将とはちょくちょく連絡取り合っていたので久しぶりって感じはしなかったですね～。

まずは生ビールで乾杯させていただいていつものお任せでお願いしました。

先付はタコとサワラの南蛮漬けでした。めっちゃくちゃ美味しい～！

かんてきさんの名物の手羽先を炊いたやつはまずはお出汁から！めちゃくちゃお出汁が美味しい～！お肉も箸ですぐに外すことができるくらいほろほろ！最高です！

続いてテールの炭火焼きをいただきます。カリッと焼き上げてくださっています。お酒のあてにほんと最高ですね～！

水キムチでさっぱりしながら次のお料理へ！

今度は牛軟骨と大根と新玉ねぎの炊き合わせが登場しました！これまたお出汁からいただきましょう！うまい、、、ほんとお出汁が美味しい！大将ほんとにお出汁の魔術師って感じです。初めてかんてきさんに訪れた方も驚いていました。牛軟骨も抜群に美味しい～！おかわりしたい～！

次にタコの炙りをいただきます！

かんてきが登場しました！チョジャンにつけていただきました～！めちゃうま～！

すると大将がおもむろに粕漬をかんてきの上に。

「かわはぎの粕漬です！」
いただいてみるとめちゃ美味しい～！焼酎にめちゃくちゃあいます～！

これも名物の豚足です。外がカリッと中はコラーゲンたっぷり～！白菜キムチと一緒にいただきます！

今度はピリ辛のお出汁で鶏のもみじの煮ものが！これまたお出汁が（笑）。もみじもチューチューすっていただきました！最後にきんかんをいただくと中から黄身が！マイルド～！

セロリでさっぱりさせてもらいました～！

鶏の白レバーを焼いてくださいました。ごま油の風味とネギととってもマッチしています。ほんと美味しいな～！

「今日は小さいホタテがありますがバターで食べてみますか？」
いただきます！なんとバターを加えてお出汁で！このホタテもこれまた抜群！最高でした！

最後はチョングッチャンのきしめんでしめました～！

ぜひ広島にお越しの際はかんてきさんへ～！

炙り酒場かんてき
広島市中区弥生町3-22
082-247-1533

前回のかんてきさんの記事はこちら⇒この日は特別に辛くないお鍋を！　　　　かんてき